ますのみ松屋

所在地:兵庫県西脇市上野
取材協力:兵庫県飲食業生活協同組合 理事/オーナー 松田 幸紘 様
オフィシャルサイト:http://masunomimatsuya.com/

タケックスクリーン導入背景

水気に強く、お客様だけでなく料理人にとっても安心できる

一般的なアルコール除菌は水気に弱く、どこか不安があったがタケックスクリーンは水気に強いことで濡れまな板や包丁に対して使用できるようになり、作業効率が上がる為採用。天然素材の竹が主成分ということで違和感も少なくお客様はもちろん調理する側にとっても安心して使用できます。

使用場所・用途

包丁・まな板などの調理器具
お客様用トイレやホール内の床や椅子
仕出し弁当
お客様に届けた後の保存方法に対しての不安を解消

使用方法

包丁やまな板などの調理器具
調理器具にまんべんなくスプレーし、二次汚染発生を未然に予防。
エアコンのフィルター
フィルターへ直接噴霧し、ニオイや雑菌・ウイルスの飛散を予防。
仕出し弁当の容器に
仕出し料理に使う容器に対し、まんべんなく上から噴霧。届けた後のお客様の弁当の管理状態がどうしても見えません。
「見えないという大きな不安」をタケックスクリーンの持続効果で解消されております。

お客様の声

食中毒はもう一年中起こるもの
これに対応する幅広さがいいですね

食中毒は夏場だけのものではなくなったが、冬場の食中毒の流行に流されるのではなく、もっと危険な夏場の効果や一年を通じた衛生管理に役立つことに大きな期待をよせています。色々なシチュエーションにあったボトルや、お客様が見ても分かりやすいボトルがあればいいですね。

ラボからひと言

昔ながらの「おくどさん(かまど)」を使った炭焼き料理など仕出し弁当としても好評の名店だからこそ、届けた後のお客様への衛生面での配慮を徹底的にされているお客様です。

食材の日持ち向上など今後の幅広い展開にも積極的に取り組んでいただいております。